안녕하세요! 오늘은 을지로 인쇄소 골목 사이에 숨어있는, 아는 사람들은 다 안다는 돼지고기 특수부위 끝판왕 ‘을지정육’ 방문 후기를 들려드리려고 합니다.
요즘 워낙 힙지로에 고깃집이 많지만, 이곳은 정말 독보적인 비주얼과 식감으로 제 입맛을 사로잡은 곳이에요.
📍 위치 및 영업 정보
주소: 서울 중구 충무로5길 24 1층 (을지로3가역 근처 골목)
특징: 레트로한 골목 감성이 그대로 살아있는 곳, 저녁 시간에는 웨이팅이 있을 수 있으니 타이밍 잘 맞춰 가시는 걸 추천해요!
🔥 을지정육의 시그니처, '깍둑' 시리즈
이곳의 가장 큰 특징은 고기를 얇게 썰어주는 게 아니라, 이름 그대로 **큼직한 정육면체 큐브(깍두기 모양)**로 썰어준다는 점이에요!
1. 깍둑항정 (강력 추천! ⭐⭐⭐⭐⭐)
보통 항정살은 얇고 길게 썰어 나오는데, 여기는 진짜 두툼하게 깍둑썰기로 나옵니다. 껍데기까지 살짝 붙어 있어서 구웠을 때 식감이 미쳤어요.
식감: 겉은 연탄·숯불 향이 입혀져서 바삭하고, 속은 아삭·쫀득하면서 씹을 때마다 고소한 항정살 기름과 육즙이 팡팡 터집니다. (첫 입 먹고 진심 감탄했어요!)
2. 깍둑삼겹 & 깍둑목살
3XL 사이즈라고 불러도 될 만큼 뚱뚱하고 두툼한 비주얼을 자랑합니다. 고기가 두껍다 보니 불판 위에서 굴리듯이 구워줘야 하는데요, 마치 잘 구운 돼지고기 스테이크를 먹는 느낌이에요. 육즙이 안에 완전히 가두어져 있어서 퍽퍽함이 전혀 없습니다.
💡 추천 주문 팁!
삼겹살, 목살, 항정살을 골고루 즐길 수 있는 **'항항이 세트'**로 시작해 보세요. 먹어보고 가장 입에 맞는 부위를 추가하시는 게 완벽한 코스입니다!
🍲 놓치면 아쉬운 사이드 메뉴
고기로 기름칠을 적당히 해줬다면, 탄수화물과 매콤함으로 눌러줄 차례죠?
을지정육 순두부찌개: 칼칼하고 진한 국물이 일품이라, 여기에 밥 말아서 '해장 술밥'처럼 먹으면 소주 한 병 뚝딱입니다.
짜게치 (짜파게티+계란+치즈): 맛이 없을 수가 없는 조합! 고기 한 점 올려서 싸 먹으면 단짠 고소함의 극치를 달립니다.
살얼음 물냉면: 기름진 입안을 깔끔하고 시원하게 씻어내 주는 마무리 필수 코스!
💬 총평 (한 줄 요약)
"겉바속촉 쫀득함의 끝판왕, 인생 항정살을 만나고 싶다면 무조건 가야 할 곳!"
일반적인 삼겹살에 지루해지셨거나, 씹는 맛과 육즙이 제대로 살아있는 진짜 맛있는 돼지고기가 당기신다면 을지로 을지정육 꼭 한 번 방문해 보세요. 친구들과 술 한잔 기울이기도, 데이트 코스로도 손색없는 곳입니다.
재방문 의사 200%! 내돈내산 맛집 투어 끝!