안녕하세요
다들 육개장 좋아하시죠?
사리곰탕면의 깊은 사골 국물을 베이스로 활용하면, 오랜 시간 고지 않아도 전문점 맛이 나는 진하고 얼큰한 육개장라면을 만들 수 있습니다.
요리의 핵심은 고추기름을 내어 대파의 시원한 맛을 국물에 입히는 것입니다.
1. 준비 재료
기본 재료: 사리곰탕면 1봉지, 물 500ml
야채 : 대파 1대 (많을수록 시원합니다), 숙주 한 줌 (선택)
양념 재료: 고춧가루 2큰술, 식용유 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술
2. 조리 순서
1
재료 손질하기
준비
대파는 4~5cm 길이로 길쭉하게 썬 뒤 세로로 반을 갈라 큼직하게 준비합니다.
2
파 볶아 기름 내기
중약불
냄비에 식용유 1큰술을 두르고 썬 대파와 다진 마늘 후추를 넣어 볶습니다. 파 향이 올라오면 겉면이 익을 때까지 함께 볶아줍니다.
3
고춧가루 양념하기
약불 (가장 중요)
불을 약불로 줄이거나 잠시 끈 상태에서 고춧가루 2큰술을 넣고 타지 않게 재빨리 볶아 고추기름을 냅니다. 고춧가루가 타면 쓴맛이 나므로 주의해야 합니다.
4
물과 스프 넣고 끓이기
강불
물 500ml를 붓고 사리곰탕면 분말스프와 건더기스프를 모두 넣은 뒤 강불로 올려 끓입니다. (이때 간을 보고 싱거우면 소금이나 국간장을 살짝 추가합니다.)
5
면 넣기
국물이 팔팔 끓으면 라면 면발을 넣습니다.면이 익을 때까지 (약 3~4분) 끓여 마무리합니다.
💡 더 맛있게 먹는 꿀팁
마지막에 달걀물을 부드럽게 줄을 지어 풀어주거나, 그릇에 담은 후 후추를 톡톡 뿌려주면 정말 밖에서 사 먹는 육개장 부럽지 않은 깊은 맛이 완성됩니다.
누구나 쉽게 끓일수 있는 육개장 라면 레시피 입니다.
한번 끓여 드셔 보세요. 정말 맛있습니다.